🐎今日の作業は昨日乾燥機に並べた馬肉の検品と計量と袋入れです。
しっかり乾燥出来ているか？
異物はついていないか？など確認します。
乾燥するとジャーキーの形が並べた時のそのままなので
分厚いと乾きが悪かったり、😓
形がガタガタだったりしていると
やはり商品なので形をキレイに整えた方が
いいねと出来上がりを見てもらってお話をします。
次の時にカットして並べる時は
出来上がりが良くなるように頑張ろうね！と伝えます。
並べている時は必死に平らにしていますが
となり同士くっついていたりしてしまいます。
美味しそうに見えるよう毎回同じ事を
繰り返し伝えていくこともあります。
明日もみんなで頑張ってつくっていきます。😆
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